舌头辨别味道的位置

 

  材料:糖、盐,一片阿斯匹林药片,四只茶杯,少量白醋,一些冷开水,一盒牙签或棉签。

  方法:用冷开水分别调好下列四种溶液,并分别倒进四只茶杯里:一杯5%的食糖溶液,一杯食盐溶液,用半杯水溶解一片阿斯匹林药片,一杯5%的白醋溶液。

  做这个实验之前,不管是你自己,还是你的助手(和一个朋友一起做,比独自做这个实验有趣得多),都要用一张干净的卫生纸把舌头表面的唾液擦干,这是为了防止唾液把舌头上的各种实验样品从一个部位带到另一个部位。

  在尝味之前,首先把牙签浸在糖水里,并搅动杯里的食糖溶液。然后用沾着糖水的牙签或棉签接触舌头的顶端、中间、边缘和背面,将舌头各个部位的感觉记录下来。研究一下,究竞舌头哪一个位置感觉到的味道最甜。然后用同样的方法,分别尝试食盐、阿斯匹林和白醋的溶液。

  在你做每一次试验时,必须保证用洁净的牙签或棉签,分别沾上各种溶液,每一次试验完毕之后,必须用冷开水漱口,并用卫生纸擦干舌头。

  观察结果:舌头的外缘部位对酸味感觉最为强烈,顶部和边缘对咸味感觉最灵敏,背部对苦味感觉最为敏感,而舌头的顶部则对甜味感觉最为明显。

 

  甜、酸、苦、咸都是单一的食物味道,舌头对这些味道的感受最灵敏。舌头的各个区域对味道有不同的反应,这是因为这些区域的味蕾含有神经末梢,它们对一些特殊的味道有强烈的反应。除了甜、酸、苦和咸以外,其他味觉是气和味彼此混合所造成的结果。