品尝鉴别食物

 

  材料:一小块削去果皮的生苹果,一些胡萝卜、洋葱、马铃薯、芹菜、白萝卜,一把镊子。请你的爸爸、妈妈或朋友和你一道做这个实验。

  方法:如果你是尝味者,可请你的助手帮忙用手帕蒙住你的眼睛。品尝味道时,必须用手指捏住你的鼻子。然后请你的助手每一次把一种食物放在你的舌头上,让你逐样鉴别出它的味道,并请你的朋友将你品尝的结果记录下来。

  还要请一个参加实验的人将这个实验重复一次。

  观察结果:单纯通过品尝来区别食物,你可以辨别出其中的几种,但不能全部辨别出来。

  有一些食物单纯通过品尝是不能辨别的。

  大多数食物的“味”,是一种味觉和嗅觉的结合。当你捏住鼻子而单靠舌头去品尝食物时,你就不能嗅出食物的特有气味了。或许你会留意到,当你患了感冒时,鼻子阻塞不通,吃什么东西都好象没有什么味道。通过这个实验,你明白其中的道理了吧。