食用蘑菇的观察

 

  材料:新鲜蘑菇,一把锐利的削刀,20开的白纸。

  方法:首先观察完整的蘑菇,然后切开菌帽(菌盖),并倒转过来,直至能看清楚其下方的形态结构为止。

  观察结果:整个蘑菇背面的颜色,呈棕黄色至褐色,菌帽下表面有薄片组织,看起来好象一页页分开的书本,菌托肥厚,肉质鲜嫩。它们一旦获得丰富的水分, 就能在林地、枯枝落叶层的土壤中大量生长。

 

  蘑菇是一种真菌,它不含有绿色色素物质,即不含叶绿体。因此它自己不能制造食物。它要从死亡的植物体内获得食物才能生长,同时也能从肥沃的土壤中获得水分而生长。

  蘑菇菌帽下方类似书页的片状结构,称为菌褶,菌褶两侧长有细小的孢子。当蘑菇成熟时,这些孢子便冲破外壳,随风飘去。如果它散落在肥沃而潮湿的土壤里,则每个孢子将长出根来,并发育成为一个新的蘑菇植物体。

  蘑菇的种类很多,现在你所观察的是一些可以食用的种类。蘑菇是令人着迷的植物,它们能在多种多样的环境下生长,多数蘑菇生长在阴凉的地方,或高湿的林区。

  目前人们发现有60多种可供食用的蘑菇,但也有一些蘑菇对人类和其他动物有害。根据它们各自的特征,人们容易加以区别。可食的蘑菇在肉质茎中部,有似环状的结构和环状组织,下面悬挂着烟棕色或光滑灰色的菌帽;有毒的典型蘑菇,则有一个好象树瘤的橙黄色的菌帽。