酵母的培养

 

  材料:一块酒饼或一包干酵母粉,五茶匙糖浆,半小瓶碎肉,瓶塞,自来水,医用滴管,一支牙签。

   方法:瓶内盛入自来水至三分之二高度,把糖浆溶解于水。如用酒饼,则研碎后将四分之一放入糖水中;如用酵母粉则大约以四分之一袋加于糖水中,盖好瓶口,静置于温暖的地方大约48小时。

  然后用医用滴管吸取一滴酵母糖浆混合液,置于干净载玻片上。用牙签拨开水滴,使混合溶液位于中央,面积约与小硬币一样大小,小心盖好盖玻片,力求没有气泡,然后在显微镜下观察。

  观察结果:酵母细胞以出芽的方式生长繁殖,以致你能看见它们的形态。这时在你眼前出现的是链条状的小芽。

 

  酵母是一种植物,其躯体仅由一个细胞构成。当食物(如糖浆)足够时,每个酵母细胞将迅速旺盛地生长,并生长出新的小酵母细胞。这种新的幼小细胞叫做“芽”。有时候,幼芽附着于母体细胞,继续产生新的幼芽;有时候,幼芽离开母体细胞,仍然继续长出新幼芽。

  只要有一个酵母细胞,你就可以培养出许多新的酵母植物。前面你所观察的繁殖过程,叫做出芽生殖。